大同羊杂
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我就是喜欢吃,做法不难,但是就是需要大同的土豆粉,北京卖的粉就是差着点
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食材清单
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10-30分钟
郫县豆瓣酱
2勺
、
干辣椒
3个
、
盐
少许
、
鸡精
少许
、
酱油
适量
、
醋
适量
、
姜
5片
、
蒜
7-8瓣
、
香菜
一根
、
羊肚
250g
、
羊肠
250g
、
羊油
适量
、
血豆腐
150g
、
葱
一根
、
羊肝、羊肺
根据自己喜好适量
烹饪步骤
-
步骤1/8
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准备材料,肚切丝羊肠切丝,因为在北京我不知道哪里可以找到羊血,所以用的是盒装鸭血,根据个人喜好搭配。
-
步骤2/8
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炒羊油,因为之前没有用羊尾巴炼油,所以需要先把油炒出来,如果怕膻气,用素油也行,但是其实最好的是牛油,牛油膻气小,还更香。
-
步骤3/8
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葱末姜末蒜末多一些,炒香。炒香后放入豆瓣酱,炒匀,都是大火,但是注意别炒糊炒焦
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2017-01-28
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