包子—冷冻面团版
很少做包子,因为不喜欢做馅。用的之前揉好冷冻的面团。包子馅是妈妈包饺子剩下的馅料,肉少菜多,还加了豆腐干。丑丑的包子
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步骤1/11
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将冷冻面团从冷冻室移入冷藏室解冻
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步骤2/11
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解冻后,放置室温,回温半小时
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取出馅料备用
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步骤4/11
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将回温后的面团排气后,搓成长条
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步骤5/11
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切割成等大的剂
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步骤6/11
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按扁
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步骤7/11
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填入馅料
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步骤8/11
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捏好褶子,收口
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步骤9/11
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放入蒸笼中,摆好,盖上盖子,醒发20分钟
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步骤10/11
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冷水上锅,上汽后大火蒸制15分钟
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最后一步
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出笼
没有冷冻面团可以按配方现揉面团,其他做法不变
包子蒸好后,不急于揭盖,关火焖3-5分钟再揭盖,可以避免出现表皮不光滑的现象
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-28
包子的其他做法
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