年夜饭全家团圆-全家福汤(大杂烩汤)
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小时候过年,我家总是有一锅全家福汤,当然那时候没有这么多的材料,但也是抢着吃的,里面的猪皮、肉丸、鹌鹑蛋一会功夫就被抢光了。远在异国他乡,却是怀念一大家人在一起的时光,因为寒假时间的不一样,所以以后回国过年几乎是不太可能的了!这碗汤不仅鲜美无比,更寄托了我对家乡的思念!其实大杂烩汤里的材料都是千变万化的,家里有什么放什么,主要就是分增鲜的肉类、菌类、丸子、鹌鹑蛋、加上爽脆的素菜,用时间慢慢煲,就像爱家人一样,总会出现一锅好汤!
营养分析
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28克
56克
11克
521
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织~
食材清单
加入采购清单
猪肚
100g
、
瘦肉
50g
、
猪皮
40g
、
墨鱼干
20g
、
鱼丸
六个
、
鹌鹑蛋
10个
、
开洋
10g
、
肉丸
六个
、
干香菇
三个
、
干牛肝菌(可不放)
20g
、
干珍珠菌
20g
、
干黄花菜
10g
、
干木耳
10朵
、
竹荪
几个
、
鲜香菇
三个
、
嚎菇
几个
、
莴笋
20g
、
笋片
20g
、
胡萝卜片
20g
烹饪步骤
-
步骤1/4
猪皮焯水后切斜片,瘦肉切丝,猪皮和墨鱼都有泡发
-
步骤2/4
黄花菜、干香菇、牛肝菌、珍珠菌、木耳热水泡发,竹荪用淡盐水泡十分钟即可,笋切片、莴笋切片,胡萝卜切片后压花,新鲜香菇切花,嚎菇撕两半
-
步骤3/4
我是先用三根猪骨大火煲出白汤改小火,放入猪肚煲至八成软
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2017-01-27
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