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五香卤蛋

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meggy跳舞的苹果

鸡蛋可是好食品，煎炒炖煮，简直就是全能。今天我就来一个五香卤蛋，既能当下酒菜，还能当零食，更能当喝粥的小菜。 所用的调料全是咱们家家都有的，而且这卤汁用完之后，熬一熬煮一煮还能接着用，一点不浪费。用这个方法不光能卤蛋，还能卤豆腐干，豆腐皮什么的。味道香着呢！ 我老头和儿子吃了之后赞不绝口，说可比外面买的那个啥牌子的棒多了，甩过几条街！哈哈，这简直是至高荣誉啦！ 说干就干，马上动手卤一锅吧。让咱们的年夜饭桌上也热闹起来！谁说年味儿就非得大鱼大肉呢，这小巧精致、味道浓郁的五香卤蛋也着实会吸引眼球和挑剔的嘴巴呢！ 悄悄说一声啊，我这白煮蛋实在差点意思，火太大了，结果煮了8个蛋，爆了两个，还有两个裂了口，蛋清都滋出来了。所以最后我就挑了几个看着还顺眼的照了相。但是这丝毫不影响卤蛋的味道。
食材清单 加入采购清单
鸡蛋 8个
、
小葱 两棵
、
八角 两颗
、
桂皮 一块
、
姜 一块
、
香叶 两片
、
砂仁 一颗
、
花椒 一撮
、
酱油 适量
、
盐 适量
、
清水 一碗
烹饪步骤
小贴士

煮鸡蛋时火不要太大，防止煮裂，水开后煮10分钟鸡蛋就能全部熟了； 卤料中的香料全是常见的，量可以根据蛋的多少来调整，盐一定要放，不咸不好吃； 用过的卤料不要倒掉，还可以再酌情加些香料，熬煮之后可再卤其它食物。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-25

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