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吉星高照

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meggy跳舞的苹果

樱桃萝卜，好听的名字。是小水萝卜的一个品种，因为形状小巧似樱桃，故得名。可以生吃、凉拌，也可以做汤、炒菜。上绿下红，煞是好看。 年夜饭少不了大鱼大菜、大荤大素，这一道酸甜可口的小菜，更显得清新、靓丽。 用蓑衣黄瓜的刀法，将小巧玲珑的樱桃萝卜切成层层叠叠，既有“更上一层楼”之意，还如红灯笼高高挂起，有“吉星高照”之意。
食材清单 加入采购清单
樱桃萝卜 16颗
、
盐 1克
、
白糖 2勺
、
苹果醋 适量
烹饪步骤
小贴士

刀口越密，蓑衣效果越明显；刀口越深，萝卜被拉长的效果越好； 先用盐杀出汤来，再泡糖醋，味道足，口感脆嫩； 用白醋或者苹果醋、水果醋，味道清香、清爽，而且成品的颜色漂亮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-25

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