豆果美食
年夜饭牛气冲天-辣卤金钱肚的做法 点击查看大图

年夜饭牛气冲天-辣卤金钱肚

浏览 63.2万 · 收藏 5574 · 学做 3

美国厨娘

金钱肚是牛肚子的一种，表面的花纹像铜钱一样，正是过年凉菜的好选择，这次做了辣卤，金钱肚爽脆入味，配上清爽的黄瓜片，好一个头盘
食材清单 加入采购清单
牛百叶 一大片
、
肉汤 1000ml
、
老卤 300ml
、
卤料包
、
八角 二个
、
桂皮 一片
、
草果 一个
、
陈皮 一大片
、
白豆蔻 6个
、
丁香 3g
、
甘草 一根
、
香叶 三片
、
砂仁 2个
、
白芷 二片
、
小茴香 3g
、
花椒 8g
、
罗汉果 1/4个
、
辣的干红辣椒 10个
、
卤水调料（没有老卤就要加）
、
糖色 20g
、
蚝油 10g
、
盐 适量
、
十三香 5g
、
酱油 15ml
、
白酒 10ml
、
油泼辣子 30ml
烹饪步骤
步骤4/11

  展开全部11个步骤

小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-24

换个做法

辣卤金钱肚的其他做法

辣卤金钱肚的相关分类

炖菜 萝卜丸子 腌萝卜 中国菜 香菇油菜 萝卜 更多

辣卤金钱肚的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许