粤式茶点金钱肚
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广东一天三餐、下午茶、宵夜都可以饮茶吃茶点,一盅两件,悠然自得。金钱肚就是其中常见的一款茶点,是牛胃之一。自己制作比较麻烦,要反复清洗和刮去脏东西,成品要软而不烂,有嚼头又不会太韧劲,用普通锅炖煮得好久,家里有电压力饭锅就想试试,用的万能炖功能煮整个金钱肚,再剪切成条加上白萝卜一起蒸,这一道茶点就出炉了,等待的美味。
营养分析
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52克
334克
36克
1932
千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃~
食材清单
加入采购清单
金钱肚
2240克
、
白萝卜
222克
、
烹饪黄酒
2大勺
、
面粉
2大勺
、
生抽
3大勺
、
水
750克
、
蚝油
1大勺
、
花生油
1大勺
、
生抽
2大勺
、
黑胡椒粉
1小勺
、
水
适量
烹饪步骤
-
步骤1/13
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金钱肚清洗:加2大勺面粉揉搓,双面反复清洗2-3次,加烹饪黄酒2大勺继续揉搓。
-
步骤2/13
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用刀与网纹斜着成角度,反复刮多次,清洗。
-
步骤3/13
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电压力饭锅内胆依次放入金钱肚、水750克,最后加入生抽。
步骤4/13
展开全部13个步骤
发布于 2016-04-10
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