小鸡番薯蒸包-我不想说我是一只鸡
转眼间,离农历新年已经只剩几天了。 新的一年,是鸡年, 所以做了这款萌萌哒小鸡蒸包子, 算是迎接新年吧。 第一次凹这种造型, 做出来嘴有点太大了, 有点像大黄鸭, 不过头顶的鸡冠证明它是一只鸡啦! 这烈焰红唇, 搭配小小的眼珠子, 圆圆的身子憨态可恭, 无论大人和小孩, 看到这包子一定都会忍俊不禁。 这款包子不但有呆萌的外表, 面团中还加入了番薯, 形成天然的黄色, 还能隐约看到番薯的纤维。 过年的时候少不了大鱼大肉, 番薯的膳食纤维非常丰富, 用来调理肠胃是最好不过了。
13克
20克
132克
634
千卡
-
步骤1/16
点击查看大图
番薯削皮切薄片,蒸10-15分钟直到全熟。(番薯去皮后重量约为240g)
-
步骤2/16
点击查看大图
取出番薯用叉子压成泥。
-
步骤3/16
点击查看大图
取出70g的番薯泥和主料一起倒入面包机。(色素先不要下哦)
-
步骤4/16
点击查看大图
启动面包机的揉面功能,揉成光滑面团。
-
步骤5/16
点击查看大图
面团和好后发酵至2倍大。
-
步骤6/16
点击查看大图
之前剩下的240g番薯泥分成7等份。(图中是算错了,多做了一份。)
-
步骤7/16
点击查看大图
取出发酵好的面团,揉光滑排气,然后分成8等份。取出一份加入适量的红色素,色素一点点加,不然就不能补救了,色素不需要太多,因为蒸好后颜色会变深。
-
步骤8/16
点击查看大图
将色素揉均匀,颜色应该是浅红色偏橙,手机有色差。
-
步骤9/16
点击查看大图
红色面团分成7份稍大的小球,和7个稍小的小球。分别作为鸡的嘴巴和鸡冠。
-
步骤10/16
点击查看大图
取一份黄色面团,用擀面杖擀成圆皮,包馅。
-
步骤11/16
点击查看大图
包好后收好口,收口朝下。
-
步骤12/16
点击查看大图
取一块油纸垫着包子,在包子上面抹一点水,然后将一大一小的红色面团放在鸡冠和鸡嘴的位置。用牙签在鸡冠和鸡嘴的中间压一下,压紧点,不然会掉。
-
步骤13/16
点击查看大图
然后用黑芝麻作为鸡眼睛。
-
步骤14/16
点击查看大图
包子放进蒸笼,盖上锅盖静置10分钟左右。然后冷水下锅,水开后蒸10分钟左右。
-
步骤15/16
点击查看大图
蒸好后闷2分钟再打开锅盖,不然可能会皱哦。打开锅盖的时候,我被萌到了!
-
最后一步
点击查看大图
来,亲一个~
1.包子最后一次醒发不要太久,不然发太大蒸好容易变形。
2.蒸好后闷2分钟再打开锅盖,不然可能会皱哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-24
小鸡番薯蒸包的相关分类
小鸡番薯蒸包的相关推荐
-
#中秋团圆食味#紫薯馅糯米粉小餐包
453494人看过 -
辣子鸡----家常版
2112087人看过 -
蒜泥南瓜藤
162074人看过 -
西红柿紫菜蛋花汤
28864人看过 -
凉拌鸡爪
1391014人看过 -
自制珍珠奶茶
1568896人看过 -
自制芋圆奶茶
21972人看过 -
西红柿紫菜蛋花汤
27623人看过 -
湖南葱油吧里
183756人看过 -
蒸玉米饼
59378人看过 -
超简单的西红柿紫菜蛋花汤
179387人看过 -
[疯狂掉秤]陪我瘦了二十斤的蔬菜卷合集
523550人看过