红烧排骨
过年了，家家户户都要炖排骨。排骨的做法有好多种。红烧排骨，糖醋排骨，清炖排骨等等。但是人们还是比较喜欢红烧排骨。今天就为大家介绍我做的红烧排骨。
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步骤1/9
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首先我们把刚买来的，新鲜肋排给它切小成块。放入清水里，给它洗干净。备用
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步骤2/9
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如果我们感觉排骨太瘦了，可以再放上一些五花肉，切小块儿。洗干净后备用。
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步骤3/9
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锅里放入冷水，把排骨和肉，都放到锅里。等水开了，慢慢的一起焯水。（排骨，肉和冷水，一起下锅这样最好。）水开后可以多焯一会儿，再捞出备用。
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步骤4/9
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铁锅热后倒入油，再放入白砂糖，花椒大料葱姜蒜煸炒出香味。
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步骤5/9
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倒入排骨和五花肉。再准备一瓶啤酒倒入。（这样就不用放料酒了。既可以去腥味还可以提鲜。）
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步骤6/9
这次我选择的是陶瓷锅。铁锅里炒完色把排骨和肉放入陶瓷锅里，放入开水。（这样炖出来的肉比较鲜嫩，香。）
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步骤7/9
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大约炖一个小时。尝一下肉熟了就可以放入大盐和生抽。再炖二十分钟。这样比较好入味。
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步骤8/9
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红烧排骨做完啦，品相不错吧！味道也不错哦！
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最后一步
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豆友们有空也来尝试做一下吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-01-23
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