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四喜丸子

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梦中飞絮

今天这道四喜丸子用了味事达味极鲜，味道真的很好，味事达味极鲜吃着放心美味又健康！ 四喜丸子是鲁菜的经典名菜之一，由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴和春节等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。 据传，四喜丸子创制于唐朝。有一年朝廷开科考试，各地学子纷纷涌至京城，其中就有张九龄。结果出来，衣着寒酸的张九龄中得头榜，皇帝赏识张九龄的才智，便将他招为驸马。当时张九龄的家乡正遭水灾，父母背井离乡，不知音信。举行婚礼那天，张九龄正巧得知父母的下落，便派人将父母接到京城。喜上加喜，张九龄让厨师烹制一道吉祥的菜肴，以示庆贺。菜端上来一看，是四个炸透蒸熟并浇以汤汁的大丸子。张九龄询问菜的含意，聪明的厨师答道：“此菜为‘四圆’。一喜，老爷头榜题名；二喜，成家完婚；三喜，做了乘龙快婿；四喜，合家团圆。”张九龄听了哈哈大笑，连连称赞，说：“‘四圆’不如‘四喜’响亮好听，干脆叫它‘四喜丸’吧。”从那以后，逢有结婚等重大喜庆之事，宴席上必备此菜。”
营养分析 查看详情

180克
90克
19克

2005
千卡

这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
食材清单 加入采购清单
肉馅 500克
、
食用油 适量
、
味事达味极鲜 30毫升
、
味精 少许
、
盐 少许
、
姜 3片
、
花椒水 适量
、
鸡蛋 1个
、
淀粉 适量
、
面粉 适量
、
料酒 20毫升
、
大料 2朵
、
花椒 10粒
、
白糖 1汤勺
烹饪步骤
小贴士

打肉馅时候要顺着一个方向打！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-22

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