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虾爆鳝面

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蓝纹乳酪

春节的菜单里加上一道虾爆鳝面是非常不错的选择，用香雪挂面下锅烧后，劲弹口感，不粘不糊；用黄鳝原汁煮面，使面条吸入鳝鱼的香味，汁浓面鲜。
食材清单 加入采购清单
香雪挂面 250g
、
黄鳝 300g
、
虾仁 80g
、
生姜 1小块
、
洋葱丝 1小把
、
葱 2根
、
蛋清 1个
、
盐 1/2勺
、
高汤 1碗
、
白糖 1/4勺
、
香油 几滴
烹饪步骤
小贴士

1，虾爆鳝面是杭州奎元馆的特色传统名食。 2，选用香雪挂面，筋道、滑爽、麦香味浓

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-21

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