豆沙包
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步骤1/10
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准备材料：面粉，酵母
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步骤2/10
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酵母加温水化开，水不要太烫，否则酵母失去活性。
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步骤3/10
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将酵母水缓缓倒入面粉，边倒边用筷子搅拌面粉。若是还有面粉没有搅拌均匀，加清水。
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步骤4/10
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用力揉成表面光滑的面团。然后用盆扣上，等待发好。
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步骤5/10
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面发好后大概变得之前的1.5倍大，用手轻轻按，会反弹回来。或是拨开面团里面的组织成蜂窝状，即发好。
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步骤6/10
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将面团等分分成几个小面团，像擀饺子皮一样赶开。不要太薄。将豆沙馅放上，包起来。
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步骤7/10
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包好的豆沙包放在面包上再醒十五分钟左右。锅中加水，烧开。
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步骤8/10
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豆沙包放入，盖盖。蒸二十分钟。
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步骤9/10
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蒸好关火，闷几分钟后出锅。
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最后一步
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迫不及待掰一小块常常，皮薄馅大，哎哟，不错哦！
1.第一次发面，时间掌握的不太好。家里室温24度，醒了三个小时。其实感觉面团并没有变大两倍呢，着急。就没在等。妈妈说用手轻按，回弹就是发好了。2.包好豆馅后最好再醒一会。3.吃起来味道不错。面也很宣。只是看起来表面似乎有小气泡，不知道为什么。第一次做，已经很满意啦。就是这个方法，再接再厉！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-01-20
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