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六角星面包的做法

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六角星面包

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用蛋糕模具做个面包，撒点椰蓉点缀，面包成品即好看又好吃，新年做个六角星面包，祝愿朋友们鸡年好运连连！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

高筋面粉 200g

、

黄油 25g

、

细砂糖 35g

、

盐 2克

、

酵母 3g

、

水 95g

、

全蛋液 25g

、

奶粉 7g

、

豆沙馅适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将所有材料除黄油放入面包桶内，酵母最后放面粉中间，启动和面程序。
步骤2/13 点击查看大图
揉面15分钟后加入黄油，再揉15分钟，和面结束。
步骤3/13 点击查看大图
面团整圆，继续在面包桶内发酵。
步骤4/13 点击查看大图
发酵至两倍大。
步骤5/13 点击查看大图
取出面团，将面团分割成每克40克的剂子，揉圆盖好静置松弛15分钟。
步骤6/13 点击查看大图
取一面团擀成圆饼形，将豆沙馅放在饼皮上，将饼皮收拢，收口处尽量捏紧。
步骤7/13 点击查看大图
收口朝下放入模具。
步骤8/13 点击查看大图
把模具放入烤箱发酵至明显变胖，烤箱内放一碗热水，增加烤箱湿度和温度，面团上刷一层薄薄的全蛋液，在表面撒上椰蓉。
步骤9/13 点击查看大图
烤箱预热，上下管180度，15分钟左右，上色及时加盖锡纸。
步骤10/13 点击查看大图
面包出炉，脱模放凉至手温装袋保存。
步骤11/13 点击查看大图
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步骤12/13 点击查看大图
成品图
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小贴士

1、烤箱温度、时间根据自家烤箱灵活调节。 2、水可以换成牛奶 3、豆沙馅平均分成25克一份

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-20

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