葱香脆饼
对于我这个自小吃惯米饭的南方人来说,学习制作面食则是很紧张的,从不敢轻易下手;生怕做到了一半搞不定,做也不成,不做也不行;但是爱好美食的我又是喜欢尝试学习的;正好家里还有些上次中奖的中粮面粉,赶紧趁着有空采用纯手工揉面,不仅学做了花卷,还学做了这款葱香脆饼,虽然都不完美,但收获却不小哈~~~
7克
52克
338克
1452
千卡
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步骤1/13
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准备好所有食材
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步骤2/13
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将所有食材依次放入盆中
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步骤3/13
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加入温水用筷子和成絮絮状
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步骤4/13
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再揉至完全整合面团
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步骤5/13
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覆膜放置温暖处2倍大手戳面团不回缩,按1/3、2/3分成二份
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步骤6/13
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发酵好的面团排气后再继续多揉一会儿,案板上撒少许干粉将面团擀开成大薄片
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步骤7/13
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刷层簿油后均匀的撒上葱花和少许盐
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步骤8/13
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自下向上卷起后成长条
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步骤9/13
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从长条一端向另一端盘起如图
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步骤10/13
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压扁后用擀面杖,擀成大簿片备用
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步骤11/13
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电饼档加热后刷层芥花油
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步骤12/13
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放入葱花饼坯
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最后一步
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煎制两面金黄即可
1、此配方的量:2/3做了葱油花卷,1/3做葱香葱饼
2、温水和面即可助发也使得面团会更松软些
3、花卷的形状也按自己喜欢的形状来整形
4、蒸制时间跟面剂大小有关,可根据实际情况临时掌握
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-19
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