年糕牛肉粒
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步骤1/8
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将牛柳去掉筋段丝切小丁.
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步骤2/8
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后加小苏打、生抽和水,慢慢拌均匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时.
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步骤3/8
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取出牛肉粒,加鸡蛋拌匀后,加入1/2茶匙生粉,再次放入冰箱冷藏1小时,备用.
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步骤4/8
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年糕切小粒.
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步骤5/8
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用沸水煮2分钟后倒出,备用.
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步骤6/8
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锅内放油,4成油温后倒入腌制好的牛肉及荷兰豆滑油后倒出,备用.
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步骤7/8
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将年糕和牛肉倒入锅中煸炒后,分别倒入烧烤汁、蚝油、糖、老抽,清汤,收汁后淋入水淀粉翻炒出锅.
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最后一步
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装盘.
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发布于 2017-01-19
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