不是冰糖葫芦的脆皮巧克力蓝莓串

Name: 不是冰糖葫芦的脆皮巧克力蓝莓串#洁柔食刻，纸为爱下厨#
Ingredients: 蓝莓 125克

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自从做了草莓伯爵，就开始不断折腾各种脆皮巧克力水果，发现蓝莓的也超级好吃。把蓝莓串成一串，好像冰糖葫芦一样，甜甜蜜蜜，团团圆圆的好兆头，送给另一半和小盆友，是一道健康小零食。这是一种很豪气的吃法，那么贵的蓝莓，一口吃下一串，那个舒服~

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蓝莓 125克

、

纯可可脂巧克力块 50克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
新鲜蓝莓快速清洗、捞起、用干净的厨房纸巾吸干表面水分。
步骤2/9 点击查看大图
牙签从蓝莓底部插透串进去，完成，插在泡沫上备用。
步骤3/9 点击查看大图
巧克力切细、称取，放入小奶锅里。
步骤4/9 点击查看大图
小奶锅隔热水煮至底部部分的巧克力开始融化，小奶锅拿离火源，用硅胶刮刀搅拌至顺滑。
步骤5/9 点击查看大图
拿着牙签底部，把草莓放入融化的巧克力里，快速滚动一遍，把多余的巧克力滴干净。
步骤6/9 点击查看大图
插在泡沫上冷却到巧克力凝固。
步骤7/9 点击查看大图
成品
步骤8/9 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

1、蓝莓要够新鲜，制作完成建议尽快食用，如果需要保存，可以密封冷藏，还可以冷冻，巧克力很脆。 2、天冷的时候制作，巧克力很快凝固，如果天热，可以把蓝莓冷藏备用，冷的蓝莓接触到热的巧克力也会凝固快点。 3、巧克力可以用糖量少的品种，更健康。 4、热水可以提前煮开，再放小奶锅，节约时间，巧克力底部稍微融化时，用硅胶刮刀不断翻拌，注意别煮过了。 5、我制作这个是天冷时，制作完很快就凝固了，天气热制作时，把蓝莓串和泡沫一起送入冷藏至巧克力凝固。

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发布于 2017-01-19

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