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什锦菜包的做法

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什锦菜包

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很多人喜欢吃春卷，但春卷皮难做。什锦菜包是用圆白菜做皮，取材方便，别有风味。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

圆白菜叶 250克

、

面包渣 100克

、

胡萝卜 25克

、

香菇 25克

、

金针菇 25克

、

冬笋 25克

、

虾仁 25克

、

香菜 25克

、

姜丝 5克

、

鸡蛋液 80克

、

盐 20克

、

味精，胡椒粉，干淀粉各适量

烹饪步骤

步骤1/7
圆白菜叶洗净，放入加盐的开水锅中汆透，捞出控水，改成长17厘米，宽13厘米的长方形。
步骤2/7
将胡萝卜，香菇，冬笋，均切成细丝，香菜，金针菇切段，虾仁切碎。
步骤3/7
锅上火，放底油烧热，除白菜叶和香菜以外，将所有材料下锅煸炒。再放盐，胡椒粉，味精调好口味，勾芡出锅
步骤4/7
把切好的圆白菜叶平铺案板上，逐个放上炒好的馅儿和香菜，包成长条状。
步骤5/7
包好的菜包逐个裹上干淀粉，沾上鸡蛋液，滚上面包渣。
步骤6/7
锅上火，倒多点油（最好是小一点，深一点的锅），等油七成热，下菜包炸成金黄色捞出。
最后一步
吃吃吃

小贴士

馅儿先炒熟再包，菜包趁热吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-18

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