牛肉粉丝馅包子
过年的时候包子饺子是必不可少的，尤其是肉包子，小时候吃肉包子的感觉现在是体会不来的，那种咬一口满嘴流油的感觉只能留在回忆里......
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步骤1/23
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主要食材大合影
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步骤2/23
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牛肉先切块再剁碎，自己剁的肉吃着有感觉
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步骤3/23
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粉丝用热水泡发好剁碎
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步骤4/23
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馅料大合影，大葱切葱花，胡萝卜切碎末，生姜榨汁
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步骤5/23
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剁好的牛肉里面加入生姜汁
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步骤6/23
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再加入胡萝卜碎末放生抽拌匀
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步骤7/23
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拌好的牛肉胡萝卜上面放十三香
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步骤8/23
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炒锅内烧油放花椒粒爆香，然后捞出花椒粒，（没顾上拍照）再用爆香花椒粒的油爆香葱花
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步骤9/23
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爆香的葱花浇在胡萝卜牛肉馅上，加入粉丝，放盐和鸡精
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步骤10/23
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所有的馅料调料拌匀，包子馅就做好了，特别香
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步骤11/23
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这个面团是用牛奶加发酵粉发的，发的特别好（前面菜谱里有详细的牛奶发面步骤）
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步骤12/23
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发酵好的面团排气揉光
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步骤13/23
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搓成条状分成小剂子按扁
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步骤14/23
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擀成包子皮
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步骤15/23
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取一个包子皮，放入馅
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步骤16/23
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用左手托在手上，右手沿着一个方向捏出均匀的褶子
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步骤17/23
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最后把接口接上，一个包子就做好了
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步骤18/23
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再来一个这样子的
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步骤19/23
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蒸锅内放适量的水，篦子上抹油，放上包好的包子进行二次发酵10分钟，凉水上锅，上汽后蒸20分钟，焖3-5分钟
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步骤20/23
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香喷喷的包子出锅了（光线问题，看着不够白）
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步骤21/23
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我家妞吃包子特别喜欢里面灌汁吃 所以用盐、醋、生抽、鸡精、香油和辣椒油给她调了个汁
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步骤22/23
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上一盘包子美美的开吃
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最后一步
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小妞说:妈妈做的包子超级好吃，甩外面卖的牛肉粉丝包子好几条街，这词也不知道是从哪儿学来的，总之是夸我的，哈哈！
用油爆香的葱花做包子馅比生葱做的好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-01-18
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