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八喜罗汉斋

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民间有“年初一吃斋，胜过吃一年斋”的说法，不少老广州的街坊都会在大年初一准备一道斋菜。“罗汉斋”就是其中一种，这道菜取十八罗汉吉祥之意，传统做法会以香菇、木耳、腐竹等十八种素菜精致而成。现在我简化八喜罗汉斋。腐竹、木耳、香菇、芹菜、荷兰豆、甜豆、胡萝卜、粉丝。 生活的富足需要勤勤恳恳，身体的健朗，需要健康的生活饮食。腐竹寓意“富足”，也是春节不可少的食材。我们都知道腐竹是黄豆的衍生物。腐竹与黄豆相比，更容易被人体吸收，营养价值也更丰富，因此经常吃一些腐竹，是很好的饮食习惯。木耳放雾霾的好食材。芹菜寓意，勤快，勤勤恳恳，幸福美好的生活。
食材清单 加入采购清单
腐竹 150克
、
干木耳 30克
、
香菇 100克
、
荷兰豆 200克
、
甜豆 100克
、
胡萝卜 100克
、
粉丝 80克
、
芹菜 100克
、
花生油 10ml
、
盐 8克
、
生抽 3ml
、
蚝油 1ml
、
糖 3克
、
生粉 10克
烹饪步骤
小贴士

1.罗汉斋选择新鲜食材； 2.根据当地的蔬菜加入适合自己口味； 3.两两相差不太大食材一起炒，不但相互香味，还能节省时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-18

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