软炸扇贝柱
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步骤1/5
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面粉装碗，打入鸡蛋（不要加水），加入盐。别人炸都只加蛋清，其实带蛋黄也不错。
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步骤2/5
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把鸡蛋面粉搅匀，刚开始搅的时候会显得比较干，打一会儿就打成了浆状；把扇贝柱放入，抓匀。
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步骤3/5
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锅倒入油，烧热。油加的不如饭店里炸东西那么多，算是办炸半煎吧。
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步骤4/5
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入锅炸，看颜色，金黄色感觉炸熟时停火。
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最后一步
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出锅、装盘，趁热吃，软炸的香、扇贝柱的鲜、口感嫩，不错不错。
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发布于 2017-01-16
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