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水煮肉的做法

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水煮肉

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葱姜适量

、

蒜瓣 6个

、

郫县豆瓣酱 40克

、

料酒 20毫升

、

酱油 25毫升

、

糖 3克

、

干辣椒 4个

、

花椒 5克

、

淀粉 5克

、

牛肉 300克

、

黑木耳 50

、

青笋 100

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
肉切片，用料酒，生抽，五香粉，蛋清，淀粉腌一下
步骤2/10 点击查看大图
青菜用水煮好，倒至碗中
步骤3/10 点击查看大图
切姜片，葱花，蒜，注意葱花和蒜是不放在锅里的，要放在最后的碗里，浇热油爆香的
步骤4/10 点击查看大图
辣椒，花椒适量准备好
步骤5/10 点击查看大图
锅里倒油，放入姜片，花椒，辣椒
步骤6/10 点击查看大图
加一大勺郫县豆瓣酱，翻炒
步骤7/10 点击查看大图
加水，注意不要太多哦
步骤8/10 点击查看大图
水煮开后，加入适量糖，提问，中和郫县豆瓣的辣
步骤9/10 点击查看大图
加腌好的肉，待煮开后倒入装了青菜的大碗
最后一步点击查看大图
放葱，蒜，花椒粉，辣椒粉，浇8成热的热油，成！

小贴士

1、水和肉的比例要好，不要太多水 2、肉要切薄片，推荐使用陶瓷刀切，新手必备！肉要腌制一下，入味 3、这是一款很适合清理冰箱剩菜的菜，各种混搭

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-15

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