芋头扣肉
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软糯可口的芋头, 吃起来黏黏中带点甜, 只是简单蒸熟了吃, 也美味得不得了。 但也不是所有芋头, 都好吃到让人摇头。 在所有芋头里, 最爱槟榔芋(荔浦芋)的我, 它肉质细腻,营养丰富, 风味独特, 在清朝时还被列为贡品呢。 因为太好吃, 所以不管是蒸吃、煮吃、炸吃、 烧汤吃还是做甜点吃, 都吃了还想吃。 你问我到底哪种吃法最好吃? 没有最好吃,只有更好吃哈。
营养分析
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1克
1克
12克
49
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重~
食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 配菜(中级)
五花肉
适量
、
荔浦芋头(芋头就行啦)
适量
、
生抽
1勺
、
料酒
1勺
、
腐乳(带汁)
少许
、
淀粉
少许
、
白糖
少许
、
青菜(自己喜欢的)
适量
、
盐
少许
烹饪步骤
-
步骤1/5
个头大,肉色白,质地松软的都是好槟榔芋。切开后,可以看到上面布满了细小的红筋。
-
步骤2/5
去皮后,切成和五花肉一样厚度、大小的片状。交代一下:其余没有出境的边角料,有被蒸了蘸白糖吃,也有被切丁烧汤吃
-
步骤3/5
腐乳、腐乳汁捣碎,加料酒、生抽、白糖和盐搅拌均匀,放入五花肉抓匀,腌制至少2小时,时间越长越入味
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2017-01-13
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