蜜汁猪肉脯
最近女儿班里同学妈妈流行做猪肉脯,弄的女儿馋死了,那为娘也来秀一下吧!
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步骤1/6
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3斤猪后腿肉,用刀仔细剁细!懒的人也可以用料理机,但是口感会差很多!
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步骤2/6
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先加入白糖、黑胡椒粉、适量盐搅拌均匀,搅打上劲!
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步骤3/6
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然后再加入白酒、生抽、老抽、蚝油,拌匀后搅打上劲!把肉搅拌的有粘性,可以成团!
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步骤4/6
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腌制一个小时后,烤盘内铺好锡纸或则烤垫,取适量肉泥,用手按平后敷上保鲜膜,擀成薄片!
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步骤5/6
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然后拿掉保鲜膜,撒上适量白芝麻!
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最后一步
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烤箱事先预热180度,烤箱中层烤15分钟,开热风循环模式,容易烘干!取出,倒掉烤盘内的肉质,正反面刷上蜂蜜,再烤15分钟!取出切块即可食用!
注意:1.肉建议用后腿肉。
2、用刀剁口感比较好。
3、肉一定要搅打上劲,不然不成型。
4、要用烤盘,那样肉不会太干!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-12
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