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年味 -- 广式腊肉

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盈盈小筑2010

冬至前后是制作腊味的好时节。“秋风起，腊味香” 是广粤那里耳熟能详的口头禅，过去很多家庭都会趁着秋风起，空气冷冽干燥的时候腌制腊味。 今年秋季遇上我工作比较闲，制作了腊肠、腊鸭和广式腊肉，用时间慢慢地堆积一些年味。等腊味都做好了，就可以制作一锅香喷喷的腊味饭啦！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
五花肉 5 lbs/2250 克
、
白糖 100克
、
玫瑰露 100克
、
白酒 50 克
、
生抽 100克
、
老抽 80克
、
盐 55-60克
烹饪步骤
小贴士

注: 用手压压风干的腊肉，感觉肉皮紧缩，肉不回缩就算好了。 欢迎到我家玩 -- http://blog.sina.com.cn/s/blog_67f589f40102wujh.html

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-12

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