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超～松软巧克力咖啡蛋糕的做法

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超～松软巧克力咖啡蛋糕

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切墩(初级)

低筋面粉 85g

、

鸡蛋 2个

、

泡打粉 3g

、

黄油 50g

、

黑巧克力 100g

、

淡奶油 55g

、

坚果适量

、

可可粉 10g

、

咖啡粉 5g

、

炼乳适量

、

肉桂粉 1g

、

盐一小撮

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
大合集(*Ü*)ﾉ'☀
步骤2/13 点击查看大图
巧克力掰碎【一定要碎一点！！！我搅到后面就剩那一大块简直要命(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥｀)】隔水融化
步骤3/13 点击查看大图
加入融化黄油搅拌均匀
步骤4/13 点击查看大图
加入适量炼乳【家人不怎么能吃糖所以就放了一点点巧克力里面也有甜味具体的甜度按自己喜好就可以了(*´︶`*)】
步骤5/13 点击查看大图
分次加入鸡蛋一边加一边搅拌均匀【我分了四次】
步骤6/13 点击查看大图
淡奶油加入咖啡粉搅拌融化
步骤7/13 点击查看大图
加入咖啡淡奶油搅匀【咖啡粉可以适量增加一点这个量吃不出什么味道⸜( ˙-˙ )⸝】
步骤8/13 点击查看大图
筛入低筋粉可可粉肉桂粉泡打粉和盐搅拌均匀
步骤9/13 点击查看大图
坚果放烤箱170度5-8分钟【我因为腰果是生的所以就烘了下熟得话可以不弄杏仁核桃什么的都可以放】
步骤10/13 点击查看大图
掰碎加入巧克力糊
步骤11/13 点击查看大图
放模具里抹平【如果觉得太干的话可以再水浴一下会顺滑很多(ㅅ´ ˘ `)♡】
步骤12/13 点击查看大图
使劲往上面扔杏仁片然后170度20分钟【还是不要太使劲了我扔的太多烤完抖下来好多好心痛（；´д｀)】
最后一步点击查看大图
完成⸜(* ॑ ॑* )⸝

小贴士

水浴的温度不要太高之前有看到巧克力62度以上会blabla总之不太好所以我就放在锅上弄温度不够了的话就稍微开火一下下然后马上关掉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-11

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