叉烧酥【微体兔菜谱】

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小时候看中华小当家，总觉得里面的食物都是骗人的，哪有那么好吃啊！可是没想到还有一种食物原来自带特效，吃进嘴里的第一口脑海里只有两个字“美味”（绝对要大写加粗）！

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10克
21克
31克

300
千卡

这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～

食材清单加入采购清单

酥皮 300g

、

叉烧 100g

、

叉烧酱 40g

、

蛋黄 1个

、

黑芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
酥皮怎么做？可以参看我们的酥皮做法：基础千层酥皮。
步骤2/11 点击查看大图
叉烧切成像指甲一样大小的薄片。
步骤3/11 点击查看大图
放入叉烧酱拌匀。
步骤4/11 点击查看大图
拿出一块酥皮，在揉面垫上撒少许面粉，防粘。用擀面杖轻轻压平，擀成2毫米厚。擀制的过程中发现气泡随时戳破，如果有破的地方可少拍一些面粉填补。
步骤5/11 点击查看大图
修整酥皮边缘，裁成8cmx8cm的正方形小块。
步骤6/11 点击查看大图
取一个大盘铺保鲜膜，放入酥皮，进冰箱冷藏5分钟。
步骤7/11 点击查看大图
拿出冻好的酥皮，稍微擀一下后修整形状。
步骤8/11 点击查看大图
酥皮中间放入少许叉烧馅，从上往下卷起来，两边压扁，修平整，放入铺好油纸的烤盘中。
步骤9/11 点击查看大图
蛋液中加少许水调节稠度，刷在叉烧酥的表面，撒少许黑芝麻。
步骤10/11 点击查看大图
烤箱预热后上下火180℃烤制20分钟。
最后一步点击查看大图
金黄的叉烧酥绝对要趁热吃，酥层薄如纸，吃完让你飘飘然！