胡萝卜玫瑰花馒头
1/看到别人做的玫瑰花馒头，感觉很上镜又很简单，结果动手之后才知道没有那么容易，做了3次才成功一次！ 2/做好的关键在于第二次发酵，发酵时间不能超过15分钟，其次蒸的时候要冷水上锅蒸，且火候不能过大，要中火蒸20分钟，闷5分钟；
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步骤1/13
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准备食材；
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胡萝卜去皮切块，上锅蒸熟打碎成泥，取100g胡萝卜泥；
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步骤3/13
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所有材料倒入盆里，和成光滑的面团；TIPS1：胡萝卜泥的稀稠度不一样，所以牛奶要慢慢到，面和到不粘手为宜；
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步骤4/13
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面团盖上一层湿布室温发酵；
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步骤5/13
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发酵到面团原来大小的2倍左右，中间戳一个洞不回缩即表示成功了；
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步骤6/13
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然后进行排气，分成比饺子皮稍大的面团；
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步骤7/13
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擀成稍厚的皮，6-7个皮摆放一起，用筷子在中间压一压；
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步骤8/13
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然后从一边卷起来；
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步骤9/13
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卷好后玫瑰面团第二次发酵15分钟，差不多原来面团的1.5倍大小，然后冷水上锅蒸15-20分钟左右，闷5分钟即可；
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步骤10/13
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完成了▼
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步骤11/13
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果然很上镜的。哈哈
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步骤12/13
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PS：可以涂果酱吃哈！有点像小黄人造型。
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最后一步
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撰写制作步骤
做好的关键在于第二次发酵，发酵时间不能超过15分钟，不能发过头；其次蒸的时候要冷水上锅蒸，且火候不能过大，要中火蒸20分钟，闷5分钟；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-01-09
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