艾叶青团子
又是一年吃青团季，肉松蛋黄青团成了今年开春的网红。野外摘了原生态的艾叶到家制成艾叶泥。
-
步骤1/10
点击查看大图
取一小袋艾叶泥。
-
步骤2/10
点击查看大图
糯米粉、水磨粉、淀粉、艾叶泥放一起，慢慢倒入滚开的开水，用筷子搅拌成雪花状。
-
步骤3/10
点击查看大图
用手把艾叶泥揉均匀。
-
步骤4/10
点击查看大图
揉成光滑的面团，粘手的话沾一点点手粉揉。
-
步骤5/10
点击查看大图
揪一个小块（大约45克），用手捏成圆片，放肉松和蛋黄。
-
步骤6/10
点击查看大图
左手大拇指朝内按压蛋黄，利用右手虎口包好青团（手法和包蛋黄酥一样）。
-
步骤7/10
点击查看大图
屉笼垫张油纸，包好的的青团放在油纸上。
-
步骤8/10
点击查看大图
隔水蒸10分钟关火，不要马上揭盖，焖5分钟。
-
步骤9/10
点击查看大图
咬一口满满的蛋黄，泡一壶明前碧螺春，完美搭配。
-
最后一步
点击查看大图
明前碧螺春。
开水的量视艾叶泥的含水量酌情增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-04
青团的相关分类
青团的相关推荐
-
青团子
78938人看过 -
青团子，紫薯团子，糯米团子
305277人看过 -
春日特定小甜品｜糯叽叽青团子
11202人看过 -
好吃简单易做的青团子
61407人看过 -
青团子
64306人看过 -
春意浓青团子
139383人看过 -
#节后清肠大作战#青椒山药炒黑木耳
885835人看过 -
豆沙青团，最经典。
1004214人看过 -
青团子（萧山地方版）
64113人看过 -
网红青团-咸蛋黄肉松青团
6751088人看过 -
#带着美食出去浪#春天的味道～咸口青团子
206148人看过 -
自制猪肉松
3296508人看过
