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笋干烧肉的做法

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笋干烧肉

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爱吃笋

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪五花肉三小条10厘米长的黑山猪肉

、

笋干适量，我爱吃多来点

、

葱半根

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干红辣椒少许，三、四颗

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姜片少许，三、四片

、

李锦记红烧汁 2种

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
五花肉用料酒少许和盐拌匀放半天，别放太多盐，只是入个味。用砂锅放油少许(以兔粘锅)，放入五花肉、干红辣椒、葱段、姜片。翻炒。我用筷子翻炒。
步骤2/11 点击查看大图
五花肉炒至变色。
步骤3/11 点击查看大图
放入红烧汁。喜甜多放秘制红烧汁，喜咸多放鲜香红烧汁。我多甜少咸，放了约2汤勺。
步骤4/11 点击查看大图
红烧汁滚开。
步骤5/11 点击查看大图
干笋提前一天泡，泡24小时，切块漂洗。
步骤6/11 点击查看大图
爱吃笋，多多放。水挤干大致4把。小女生的手。
步骤7/11 点击查看大图
放入矿泉水至芛平。北方水不好，用矿泉水烧菜哈，本条水可以忽略。
步骤8/11 点击查看大图
大火烧开。
步骤9/11 点击查看大图
转小火炖，大约50分钟，水快干了。
步骤10/11 点击查看大图
水基本见底。关火。用砂锅余热在等两三分钟。
最后一步点击查看大图
洒上小葱或青蒜叶。自家水养青蒜叶，手撕。直接上桌。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-09

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