快捷家常过桥豆腐
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烹饪步骤
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步骤1/4
在市场买肉，顺带档主会帮忙绞肉；将肉末分两份，一份用来蒸，一份用来炒（炒的那部分肉末只需留一汤匙就好）将肉末里加上适量的盐 酱油 淀粉（一丁点就好）水（加水非常重要，肉末蒸好后会滑一点），放在碟上，然后立刻开始蒸，注意水开了才放入锅蒸。
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步骤2/4
肉末蒸大概六成熟，将切好的豆腐放入肉末中间，然后豆腐两边一边放一个鸡蛋，盖上锅盖，继续将鸡蛋豆腐蒸熟。
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步骤3/4
趁着蒸豆腐鸡蛋的同时，我用另外的平底锅将剩下的少许肉末加上蒜末和酱油一起炒熟。
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最后一步
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将炒熟的肉末加到豆腐上就完成了，整道菜我用来10来分钟而已。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-01-08
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