妈妈做的五花肉
给我的闺蜜小y传授的时候，我也顺便学习下
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步骤1/22
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五花肉切块，这块肉后面的瘦肉不好吃，切下来了
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步骤2/22
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洗一下，下锅煮，不盖锅盖
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步骤3/22
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煮开锅后，撇去浮沫，八分钟后开锅了，撇沫
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步骤4/22
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撇好了，翻翻肉，有没煮到的地方，继续煮，要是煤球炉子就更好，小火慢炖，煮到半熟。
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步骤5/22
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这是小火煮了十七分钟，凉凉，拔猪毛
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步骤6/22
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葱切段铺锅底，香葱小葱最好，叶多
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步骤7/22
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肉切片，皮朝下，放锅里
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步骤8/22
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肉切片，皮朝下，放锅里
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步骤9/22
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肉切片，皮朝下，放锅里
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步骤10/22
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姜切片，放锅里，也可以不放，个人喜好
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步骤11/22
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先放料酒，后放老抽
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步骤12/22
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多放料酒，一瓶全倒上了，三分之一的老抽
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步骤13/22
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盖上盖子，小火炖
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步骤14/22
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盖上盖子，小火炖
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步骤15/22
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开锅后二十分钟，把葱叶捞出来，这是个技术活
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步骤16/22
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开锅后二十分钟，把葱叶捞出来，这是个技术活
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步骤17/22
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开锅后二十分钟，把葱叶捞出来，这是个技术活
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步骤18/22
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开锅后二十分钟，把葱叶捞出来，这是个技术活
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步骤19/22
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再小点火，继续炖，等熟
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步骤20/22
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再小点火，继续炖，等熟
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步骤21/22
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大概五十分钟了，关火，不揭盖，中间可以尝尝熟了没
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最后一步
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可以出锅了，嫩嫩的，老人孩子都可以吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-01-08
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