炸薯条
炸薯条，是快餐的一种，其口感外脆内软，薯香诱人。 相信大家都吃过快餐店的炸薯条，对炸薯条所特有的口感一定很喜欢。可是我们在享受炸薯条的同时，也会对食品安全问题有种种担心。通过不断试作，在好多的方法中，我找出了一种家常就能做出快餐店炸薯条的方法，现在我就教给大家。
-
步骤1/10
点击查看大图
将土豆削皮洗净。土豆选择圆形无疤，不生芽的为最佳。
-
步骤2/10
点击查看大图
将土豆切成7-8毫米的细条，土豆条放入盆中，加入清水没过土豆条，再加入少许食盐，用盐水浸泡30分钟。
-
步骤3/10
点击查看大图
将用盐水浸泡过的土豆条放入开水锅中，用沸水煮制3分钟。
-
步骤4/10
点击查看大图
土豆条捞出将其分散在菜板上晾干表面水分，晾干表面水分后将其装在盘中备用。
-
步骤5/10
点击查看大图
锅中加入食用油，用中火将油温烧到7成热，以用筷子直立油中四周冒小细泡为标准。
-
步骤6/10
点击查看大图
将晾干表面水分的土豆条放入油锅中炸制。
-
步骤7/10
点击查看大图
将土豆条炸制成微黄色，捞出晾凉。
-
步骤8/10
点击查看大图
用中火再将土豆条放入9成热的油温中进行复炸。
-
步骤9/10
点击查看大图
将土豆条炸制成金黄色，捞出后沥干油装入盘中。
-
最后一步
点击查看大图
将盘中的炸薯条，放入一点点盐，充分晾凉后(只有炸薯条外层温度降低，才能有外面松脆，里面绵软的口感)，准备好番茄酱就可以享受美味的炸薯条了。
一、用盐水浸泡土豆条是为了把土豆条表面的淀粉充分排出，这样炸好后的土豆条表面才能松脆。
二、煮制好的土豆条必须晾干表面水分才能炸制，如果等不及可用微波炉、烤箱进行烘干。
三、把煮制晾干后的土豆条放入冰箱冷冻，再拿出炸制，土豆条外面能更加松脆。
四、想吃火大一点的薯条，可把炸制时间适当延长，炸制成焦红色。但是一定要控制好时间，千万不要炸糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-01-07
炸薯条的其他做法
炸薯条的相关分类
炸薯条的相关推荐
-
巧克力蛋糕
646701人看过 -
虾仁咖喱焗饭
57401人看过 -
巧克力饼干
7889445人看过 -
自制狗粮-泰迪3个月以上
104184人看过 -
麻油茼蒿
105303人看过 -
奶酪焗饭:剩米饭的华丽转身
192928人看过 -
奶油蘑菇浓汤
115664人看过 -
#鲜动生活越南龙利鱼柳试吃#番茄鱼片汤
6870830人看过 -
家常版【麻辣香锅】
1912475人看过 -
麻辣香锅（懒人版）
2422412人看过 -
狗宝贝的爱心肉饼之营养狗粮
8718人看过 -
奶酪包
24820人看过
