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自制四川腊肠

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ゝ呼吸间那份情

第一次制作腊肠，小试了三斤，很成功！明天继续...告诉大家哦，灌腊肠的肉不能用料理机绞的很碎，最好用手切细，因为用料理机绞烂的肉制成腊肠后，用针扎气孔的时候会往外冒肉泥
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
猪前肉 3斤
、
肠衣 3条
、
辣椒 10g
、
花椒 5g
、
陈皮 2g
、
八角 1个
、
桂皮 1g
、
白胡椒 1g
、
孜然 1g
、
甘草 1g
、
姜 大块
、
葱白 3g
、
油 50g
、
盐 50g
、
白酒 9g
、
香叶 8片
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-06

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