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红烧鸡翅的做法

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红烧鸡翅

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红烧鸡翅

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切墩(初级)

鸡翅 6个

、

姜几片块

、

葱两小段

、

糖三分之一勺

、

花椒几粒

、

大茴两小半

、

盐适量

、

料酒半小勺

、

草菇酱油少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡翅洗净在鸡翅两面打两刀，淹时入味
步骤2/10 点击查看大图
把鸡翅处理好，放入姜片，葱段，味极鲜酱肉，耗油，盐，这些调料不用多，六个鸡翅图中这些量就可以
步骤3/10 点击查看大图
手抓匀静待半小时，中间再用手抓拌一次入味
步骤4/10 点击查看大图
将淹好的鸡翅过水冲一下就行，沥干水分
步骤5/10 点击查看大图
加油放入锅中煎至微黄，放入葱姜花椒，翻几次
步骤6/10 点击查看大图
放入一些草菇酱油，少许，以便上色
步骤7/10 点击查看大图
放入水，这个刚刚莫过鸡翅就ok
步骤8/10 点击查看大图
大火烧开放糖
步骤9/10 点击查看大图
小火煮，最后大火收汁
最后一步点击查看大图
我没有再加盐，依个人口味酌情再加点也可以，很不错，简单吧！

小贴士

淹过的鸡翅我特意过了一下水，因为有被淹出的鸡血，再一个这样也避免调料在煎至的时候容易糊锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-06

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