腌笃鲜
腌笃鲜，为杭邦菜最为常见的冬令菜肴，家家户户都喜欢吃，此菜口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚。
54克
32克
17克
668
千卡
这道菜低糖,能帮助你减脂、控血糖～
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步骤1/14
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准备好材料
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步骤2/14
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春笋剥皮洗净切成滚刀块
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步骤3/14
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咸肉洗净切成片
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步骤4/14
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蹄膀放入放有生姜的热水锅中汆烫后捞出
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步骤5/14
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汆烫好的蹄膀冲冷水沥干水分
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步骤6/14
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春笋放入砂锅内
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步骤7/14
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放入蹄膀
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步骤8/14
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放上咸肉和1块拍松姜块
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步骤9/14
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倒入2勺料酒
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步骤10/14
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加入淹没蹄膀的水量
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步骤11/14
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大火烧开转小火慢焖1个小时20分钟
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步骤12/14
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焖好的的腌笃鲜，蹄膀已酥烂，加入适量盐和鸡精调味
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步骤13/14
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蹄膀可以用剪刀剪成小块
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最后一步
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成品
1，蹄膀可以用猪五花肉替代，一样咸鲜适口
2，也可以用高压锅炖煮40分钟，可以缩短时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-01-06
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