四喜临门-四鲜烤麸
浏览 70922 · 收藏 293 · 学做 1
红红火火过大年!这款四鲜烤麸是我家过年餐桌上最受欢迎的一道素食菜,面筋吸足了鲜美的汤汁,一口一个满足!四鲜烤麸是江浙沪地区传统名菜,以面筋为主要材料配上冬笋、木耳、黄花菜炒制而成,营养丰富。面筋是高蛋白、低脂肪、低糖、低热量的健康食物,其蛋白质含量高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品。此菜具有清热止血,利尿消肿,健脾益肾,补虚消食的作用,常食有益健康。选用六月鲜红烧酱油烧制的,口味极好,咸中带甜,鲜香美味。
营养分析
查看详情
24克
60克
71克
665
千卡
这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成~
食材清单
加入采购清单
主料:
面筋
200克
黄花菜
15克
木耳
10克
香菇
6-8朵
冬笋(鲜)
100克
香菇水
适量
六月鲜红烧酱油
2汤匙
料酒
1汤匙
白糖
1汤匙
盐
1/2汤匙
鸡精
1/2汤匙
食用油
适量
八角
1个
桂皮
1块
姜
4片
香油
少许
烹饪步骤
-
步骤1/11
先将香菇洗净,用温水泡发一个小时后,挤干水份,得到泡发香菇的水留着备用。
-
步骤2/11
烤麸、木耳、黄花菜提泡好。将烤麸切小块放入冷水中焯至水开,挤出水分备用。
-
步骤3/11
冬笋切片,放淡盐水中煮2分钟去涩。
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2017-01-06
换个做法
四鲜烤麸的相关分类
四鲜烤麸的相关推荐
-
一直吃一直爽的糖醋排骨
72889453人看过 -
鸡汁莴笋炒山药~
14824人看过 -
独面筋
719767人看过 -
东北酸菜白肉锅
2969675人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#老北京炸酱面
16202289人看过 -
孜然火腿土豆丁
3959160人看过 -
口水茄子
180801人看过 -
韭菜炒香干
13087903人看过 -
翡翠虾仁
172547人看过 -
口水茄子
76314人看过 -
红烧猪蹄
6092649人看过 -
凉拌菠菜粉丝
10239849人看过