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腊八粥

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小厨大刘

俗话说，“ 过了喇叭天长一擦把”，意思是过了腊八节天会慢慢变长。喇叭在我的记忆中就是喝喇叭粥，寓意祈福来年丰收。过了喇叭就快到新年了，就会有新衣服穿，有好吃的，好玩的。过去生活比较困难，说是腊八粥，用八样五谷杂粮熬煮的粥，其实远远没有八种，不过在那个并不富裕的年代，有粥喝就感觉很幸福。今天自己就动手做做记忆中腊八粥。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
大米 50g
、
酒米 50g
、
绿豆 适量
、
黄豆 适量
、
红豆 适量
、
黑豆 适量
、
大红枣 6粒
、
枸杞 适量
、
冰糖 5颗
烹饪步骤
小贴士

1、豆子不好熟，最好提前一天晚上泡发，第二天再用；2、大枣和枸杞最后下入，这样可以防止营养流失；3、腊八粥没有固定的用料，可以随心搭配，只要不相克的食材，都可以搭配；4、加入大米后熬制要用小火，防止溢锅；4、个人认为用小火熬制比用电压力锅煮的更香浓。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-05

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