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炒三色蔬

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情一诺

在唐代以前，茭白是被当做粮食作物来栽培的，它的种子叫菰米或者雕胡，多年生草本植物，生在浅水中，开淡紫色小花。后来人们发现，有些菰因为感染了黑粉菌而不抽穗，且植株毫无病象，茎部不断膨大，逐渐形成如纺锤形状的肉质茎，就是现在我们食用的茭白。于是，人们就利用黑粉菌来阻止茭白开花结果，开始繁殖这种有病在身的畸形植株作为蔬菜，可入药。
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
茭白 100克
、
紫椰菜 50克
、
尖椒 1个
、
精盐 5克
、
味精 2克
、
姜 5克
烹饪步骤
小贴士

1、这道菜要炒的脆才爽口 2、紫椰菜容易变色，所以要最后入锅 3、无需添加其他调料，只用了简单的盐和味精，保留了食材本身的味道

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-04

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