超级酥脆的炸猪排
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表皮酥脆完全掩饰不了内心的肉感,厚切的里脊肉在热力的催化下幻化成夜晚的诱惑,梦里都是这满口的浓香和牙齿咬下时发出的悦耳声音。咬上一口,大大的满足。
营养分析
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66克
119克
159克
1656
千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素~
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
猪里脊
400g
、
面包糠
100g
、
面粉
100g
、
香葱
1棵
、
老姜
10g
、
鸡蛋
2枚
、
生抽
15ml
、
白胡椒粉
5g
、
料酒
15ml
、
白砂糖
5g
、
油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/6
猪里脊洗净,沿垂直肌肉纤维方向切成1.5cm厚的大片。
-
步骤2/6
逐片用刀背或肉锤将两面都拍松。拍松的肉排会变薄,面积变大1/4左右。
-
步骤3/6
老姜切丝。香葱切成小段。面粉和面包糠分别盛入两个盘子中备用。鸡蛋磕入碗中,打散备用。 拍松的猪排单独放入碗中,用生抽、白砂糖、料酒、葱、姜腌30分钟入味。
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2017-01-03
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