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魔芋烧鸭的做法

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魔芋烧鸭

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这是四川常有的一道家常菜，不知道外省有没有。魔芋和鸭子的搭配真的很下饭。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鲜鸭 1000g

、

魔芋 500g

、

蒜一头

、

蒜苗适量

、

老姜几片

、

老抽适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
魔芋切成条形，放沸水里煮一分钟。捞出沥水。
步骤2/7 点击查看大图
鸭子洗净切成小块，热锅内倒入适量油，中火，把鸭子多翻炒几分钟爆香。
步骤3/7 点击查看大图
倒入蒜和姜。
步骤4/7 点击查看大图
放入一勺郫县豆瓣酱。翻炒均匀。
步骤5/7 点击查看大图
倒入魔芋条，翻炒均匀。
步骤6/7 点击查看大图
锅内加入适量清水或高汤，放入适量老抽。大火烧开后转中小火。
最后一步点击查看大图
收汁后放入蒜苗炒匀，加入适量盐和鸡精调味即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-03

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