紫薯酥
紫薯,平时妈妈都挺爱吃的,所以这样一种食材吃的概率也是挺大的。用来做点心的馅料也不错。酥皮类的点心用猪油的确是酥掉渣。做了份量中的一半的量,一次也不会吃太多,无论聚会还是什么时候都是不错的选择
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步骤1/14
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主料中是水油皮的成分,配料中除馅料,鸡蛋和黑芝麻混合均匀后静置松弛30分钟
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步骤2/14
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分别分成小剂子 油皮 18g每份 油酥 12g每份
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步骤3/14
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油皮包裹着油酥收口
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步骤4/14
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收口向下
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步骤5/14
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准备好紫薯球
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步骤6/14
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取一个面团擀开
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步骤7/14
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卷起(大概两圈半)全部做好松弛10分钟
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步骤8/14
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再次擀开
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步骤9/14
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卷起,收口朝下
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步骤10/14
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盖保鲜膜松弛10分钟
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步骤11/14
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取一个,对折,两头捏紧擀开
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步骤12/14
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包入馅料
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步骤13/14
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收口向下,全部做好,刷蛋液,洒芝麻
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最后一步
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烤箱预热180度,25分钟左右,注意看变化.
具体烘烤温度根据自家烤箱来定。
馅料大约在35g左右,多一点也无所谓,自己酌情增减
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-03
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