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广式腊味萝卜糕的做法

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广式腊味萝卜糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

沾米粉 200g

、

腊肠 1条

、

腊肉 80g

、

虾米 20g

、

瑶柱 20g

、

胡椒粉两茶匙

、

白糖适量

、

澄粉 50g

、

花生油少量

、

盐适量

、

香菇 25g

、

白萝卜 1000g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
萝卜刨丝，锅里下油炒萝卜丝变稍稍透明。
步骤2/13 点击查看大图
瑶柱，香菇，虾米泡水。香菇水留用。香菇，腊肠，腊肉，切小粒。虾干，瑶柱切碎，
步骤3/13 点击查看大图
起油锅，放入腊肠腊肉炒至透明，加入瑶柱虾干炒出香味，加入香菇，加入盐，白糖，胡椒粉。备用。
步骤4/13 点击查看大图
称200g沾米粉，50g澄粉。
步骤5/13 点击查看大图
加入刚才得香菇水搅拌粉至糊状
步骤6/13 点击查看大图
把萝卜丝和面糊混合
步骤7/13 点击查看大图
加入炒好的腊肉腊肠等材料，拌匀。
步骤8/13 点击查看大图
抹油
步骤9/13 点击查看大图
铺平压实，静置片刻。
步骤10/13 点击查看大图
然后盖保鲜膜下锅蒸40-50分钟
步骤11/13 点击查看大图
稍微冷却以后，趁着温热的温度切片直接吃也行。
步骤12/13 点击查看大图
好吃当然是切片双面煎金黄沾辣椒酱(做法看之前菜谱)
最后一步点击查看大图
xo酱炒，比较适合重口的朋友(比如我)

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-03

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