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泡椒炒鸡胗的做法

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泡椒炒鸡胗

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鲜鸡胗适量

、

泡椒适量

、

干红辣椒适量

、

麻椒适量

、

大蒜适量

、

葱花适量

、

盐适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/5
买回来的鸡胗清水泡半小时，有效去除血水和异味，（中间清洗一次，去除没有清理干净的内皮，也就是中药说的鸡内金，然后换水继续浸泡）
步骤2/5
锅内放水烧开后，将洗好的鸡胗焯水后捞出，沥干水分备用
步骤3/5
等鸡胗放凉后切片
步骤4/5
锅内放油，放入麻椒和掰开的干红辣椒炒出香味，然后放入切开的泡椒、蒜片和葱花翻炒
最后一步
放入鸡胗片翻炒，出锅前放盐、鸡精即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-03-17

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