小喵秘制云南茄子榨
每个云南人都喜欢的一道菜。特别腌制一两年的时候味道是最好的。
17克
67克
559克
2317
千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃～
-
步骤1/5
点击查看大图
茄子切条或者片（根据个人喜好）晒干，蒸熟。
-
步骤2/5
点击查看大图
蒸熟的茄子和榨面拌匀 （榨面的制作：草果，八角，大米炒制八成熟磨成粉末状即可），再加入盐，辣椒粉，白砂糖。充分搅拌匀。
-
步骤3/5
点击查看大图
拌匀的茄子榨装入景德镇陶瓷罐里腌制（注：陶瓷罐盖口要放水，水常加不能干，为防止罐里进空气变质）
-
步骤4/5
点击查看大图
腌制时间：少则一个月，多则五年、只要保证罐口水密封都不会变质（本人特喜欢吃腌了一年半那种。口感超级好）
-
最后一步
点击查看大图
腌制好的茄子榨捞出用蒸。或者菜子油炒熟即可。
特注：陶瓷罐口水不能干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-29
小喵秘制云南茄子榨的相关分类
小喵秘制云南茄子榨的相关推荐
-
炸酥肉
301068人看过 -
菊花酥｜被美哭了的国潮糕点！不用烤箱也能做！
18357人看过 -
【和果子。银杏】
131590人看过 -
#加油 阿根廷#童年的的味道之淀粉肠
118048人看过 -
【宋·三豆汤】酷暑流金，炎夏里的三色清凉
44579人看过 -
#我的2024年夜饭#奶皮酥
112804人看过 -
江南创意•酒香草头三文鱼裹进粗粮包子•冬天乡野的滋味（三）
48094人看过 -
“藕尖”
107258人看过 -
蒜蓉干巴菌
19421人看过 -
红楼梦里美食～桃花胭脂膏
30784人看过 -
松鼠鳜鱼
60512人看过 -
自创菜-创意凉菜-水晶虾冻
251759人看过
