香卤牛肉
176克
404克
28克
3291
千卡
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步骤1/5
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准备好配料。
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步骤2/5
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牛肉冷水下锅焯水,加入姜与料酒,煮至无血水浮末溢出。
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步骤3/5
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捞出洗净,牛肉用钢针戳透几下,方便入味,
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步骤4/5
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锅内小火少油,姜葱蒜炒出香味,放入香料煸炒,加入料酒,老抽,生抽,蚝油,少量十三香,黑胡椒。放入热水烧开后倒入电高压锅,将牛肉放入,根据肉量炖20-40分钟,完成后拔掉电源焖3-6小时。
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最后一步
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将焖好的牛肉捞出放出不粘锅内,卤水过滤掉香料倒入锅内收汁至黏稠后出锅,冷却2-6小时后,肉质更紧实。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-01
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