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米饭夹心可可蛋糕的做法

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米饭夹心可可蛋糕

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花生酱是个好东东，不仅可以拌面，还可以涂抹三明治，甚至还可以煎饼~~ 今天又找到了打开花生酱的新方式~~~ 用花生酱做烘焙，同样美味哦~~ 家里剩了些米饭，而我又想吃蛋糕，索性就将蛋糕同主食结合起来。实验的结果就是，味道超好哦。花生酱经过烘烤后，呈“流心”状，同米饭，蛋糕都很搭。如果你也常常遇到这种情况，不妨试试这道【米饭夹心可可蛋糕】。如果用剩米饭做这款蛋糕，米饭一定要煮得软一点，太硬的米饭影响口感。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

高筋面粉 42.5g

、

鸡蛋 170g

、

牛奶 42.5毫升

、

糖粉 85g

、

可可粉42.5g

、

剩米饭 80g

、

花生酱 90g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
备好食材：高筋面粉同可可粉混合，鸡蛋同糖粉混合，备好牛奶，剩米饭，花生酱；
步骤2/14 点击查看大图
剩米饭分成若干个小丸子，再按扁；米饭丸子比模具略小，且大小相同即可，不用特意称重；
步骤3/14 点击查看大图
高筋面粉同可可粉混合过筛；
步骤4/14 点击查看大图
烧一锅温水，待水温到不烫手时，将蛋盆放在温水里；
步骤5/14 点击查看大图
隔温水用电动打蛋器打发，提起打蛋头有明显的8字；
步骤6/14 点击查看大图
牛奶倒入蛋糊，用刮刀迅速翻拌均匀；
步骤7/14 点击查看大图
倒入部分高筋面粉、可可粉；用刮刀迅速地上下翻拌均匀；然后倒入剩下的粉类，继续翻拌均匀；
步骤8/14 点击查看大图
模具抹油；防止米饭粘连，成品不易脱模；
步骤9/14 点击查看大图
将米饭圆饼放入模具底部，挤入花生酱；这是四季宝花生酱的新包装，烹饪挤一挤就好，非常方便；
步骤10/14 点击查看大图
再铺一个米饭圆饼，再挤上适量花生酱；
步骤11/14 点击查看大图
倒入可可面糊8分满，轻轻在桌上震几下；
步骤12/14 点击查看大图
烤箱上下火180度预热，时间设置为20分钟；
步骤13/14 点击查看大图
将模具放在烤箱中层，烤20分钟；
最后一步点击查看大图
程序结束后，将模具取出，米饭夹心可可蛋糕就做好了。四季宝花生香浓柔滑，口感细腻，非常美味。

小贴士

1、如果用剩米饭做这款蛋糕，米饭一定要煮得软一点，太硬的米饭影响口感； 2、根据烤箱不同功率，不同脾气，烘焙时间可灵活掌握； 3、使用高筋面粉，蛋糕口感Q弹；若使用低筋面粉，蛋糕口感松软；可根据个人喜欢的口感选择不同的面粉； 4、模具抹油，可防止米饭粘连，成品不易脱模；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-01

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