戚风蛋糕
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步骤1/11
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蛋清和蛋黄分开
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步骤2/11
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蛋黄加糖打散
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步骤3/11
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分别加入盐、油、过筛的低筋面粉进行搅拌
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步骤4/11
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打发蛋清,起泡时加入1/3的糖
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步骤5/11
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泡沫细腻时再加入糖打发
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步骤6/11
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最后打发搅拌感觉有阻力时再加入糖
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步骤7/11
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将打发好的1/3蛋白倒入面糊中拌匀,像炒菜一样搅拌
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步骤8/11
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最后将面糊倒入剩下的蛋白中拌匀
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步骤9/11
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搅拌均匀后倒入模具中,使劲摔几下将气泡震动到表面
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步骤10/11
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烤箱180度预热10分钟,将模具放入中下层烤25分钟
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最后一步
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美味的戚风蛋糕出炉了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-31
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