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荠菜猪肉馅饼的做法

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荠菜猪肉馅饼

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今天就用荠菜与猪肉搭配入馅，滋味鲜美、清香别致的荠菜鲜肉馅饼，皮薄馅大，再用平底锅煎至两面焦黄酥脆即可。这荠菜猪肉馅饼，鲜美无敌、货真价实、绿色健康，自己亲手做吃得更开心，更满足。

食材清单加入采购清单

荠菜 500克

、

肉馅 200克

、

面粉 150克

、

姜粉 1勺

、

生抽 2勺

、

胡椒粉 1小勺

、

油盐适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
面粉中放入适量的水和面；
步骤2/14 点击查看大图
将它和成光滑的面团后加盖饧上20分钟；
步骤3/14 点击查看大图
肉馅中加入适量的盐、姜粉、料酒和胡椒粉等调味料；
步骤4/14 点击查看大图
顺着一个方向搅拌上劲；
步骤5/14 点击查看大图
将切碎的荠菜放入肉馅中，先加入适量的香油，顺着同一方向搅拌均匀；
步骤6/14 点击查看大图
再加入适量的盐，顺着刚才的方向搅拌，这样荠菜猪肉馅料就完成了；
步骤7/14 点击查看大图
饧好的面团分割成大小相同的剂子；
步骤8/14 点击查看大图
擀成圆片后包入适量的馅料，将它们包起来；
步骤9/14 点击查看大图
将包好的馅饼光面朝下放入锅中，加入适量的水和少许油；
步骤10/14 点击查看大图
加盖焖煮两、三分钟；
步骤11/14 点击查看大图
揭开盖，小火慢慢煎；
步骤12/14 点击查看大图
将一面煎的金黄后再翻面，将另一名也煎至金黄；
步骤13/14 点击查看大图
双面煎至金黄后盛入放入垫有厨房纸巾盘中吸油。
最后一步点击查看大图
开吃了。

小贴士

1. 要想荠菜入馅不出水，一定要先加入香油后加入盐，这样做的目的是让素菜裹上一层保护膜避免少出水； 2. 煎饼时先加入适量的水和少许油，先加盖焖煮两分钟让馅饼成熟，再转为小火将双面煎至金黄。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-30

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