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蔓越莓花朵面包卷的做法

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蔓越莓花朵面包卷

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自从爱上烘培，越来越觉得可以随心所欲的做自己喜欢的美食和样式，深深陷入不能自拔！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 1个

、

牛奶 130克

、

玉米油 30克

、

盐 2.5克

、

砂糖 50克

、

高粉 330克

、

酵母 3克

、

黄油 25克

、

蔓越莓干适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备食材
步骤2/20 点击查看大图
材料按顺序放入面包桶内，面粉震平后，挖个小坑放入酵母
步骤3/20 点击查看大图
和面一次后。放入软化的黄油，再和面一次，共30分钟。
步骤4/20 点击查看大图
选择发酵50分钟至原来面团2倍大
步骤5/20 点击查看大图
取出揉揉排气
步骤6/20 点击查看大图
分成20克一个的小面团，搓圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
步骤7/20 点击查看大图
擀成薄圆片
步骤8/20 点击查看大图
四张面皮叠加，撒上蔓越莓干
步骤9/20 点击查看大图
从下往上卷起来
步骤10/20 点击查看大图
卷好后，用刀往中间切开
步骤11/20 点击查看大图
分成两朵花
步骤12/20 点击查看大图
竖起来，微微整一下，做成花瓣状
步骤13/20 点击查看大图
做好所有，放入模具
步骤14/20 点击查看大图
入烤箱发酵至1.5倍大
步骤15/20 点击查看大图
发酵好后，烤箱上下火140度，中层，30分钟，上色后即可
步骤16/20 点击查看大图
出炉
步骤17/20 点击查看大图
脱模
步骤18/20 点击查看大图
真可爱
步骤19/20 点击查看大图
金黄金黄，香甜松软
最后一步点击查看大图
配上一杯热牛奶，早餐真的再美好不过了！

小贴士

发酵一定要到位，第一次发酵好后，取出要揉几分钟充分排气。烤箱温度根据自家烤箱脾气而定！上色后可以盖上锡纸以防颜色过老！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-28

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