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炒腰花的做法

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炒腰花

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10-30分钟 | 配菜(中级)

猪腰子 1个

、

大葱 2寸段

、

青椒半个

、

料酒 5ml

、

盐适量

、

料酒 10ml

、

胡萝卜一段

、

生抽适量

、

糖少许

、

醋少许

、

圆葱适量

、

葱姜沫适量

、

小干辣椒两个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
猪腰洗净从侧面切开
步骤2/5 点击查看大图
去除腰子中间的白色筋膜，这里都是腥臊的部分，再把腰子外面的薄膜撕掉
步骤3/5 点击查看大图
切腰花，横竖都不要切断（别切到底）再把切好的腰花切成几段
步骤4/5 点击查看大图
锅里加水+姜片+葱段+10ml料酒烧开后，放入处理好的腰花，腰花一打卷变色就可以捞出来，放盘子里静置2分钟，两分钟后还会有血水岑出，把血水倒出来控干
最后一步点击查看大图
另起锅烧热后放油，爆香葱沫姜沫+干辣椒加入腰花和料酒炒30秒加入切好的青菜加生抽，盐，糖，炒两分钟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-28

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